Şekersiz, unsuz brownie/No bake sugar free brownie

By 0

Merhaba millet!

Yazıp çizmeyeli uzun zaman olmuş, ha bi de yeni tarif yapmayı denemeyeli 🙂 Geçtiğimiz günlerde canım arkadaşım Leyla’nın doğum gününü fırsat bilerek hemen yeni sağlıklı bir tarif denemek istedim. Hayatımda çok özel yeri olan insanların doğum günleri olunca, hep özel birşeyler yapmak isterim kendimce. Leyla’ya da gidip pasta almak yerine kendi ellerimle birşey yapmak istedim. Ve ortaya şekersiz, unsuz gayet sağlıklı bir brownie çıktı! Hem de pişirmeden! 🙂

Yaklaşık 12 kişi olarak kutladığımız doğum günü partisinde, bu sağlıklı brownie farklı yorumlar almış olsa da genel olarak geçer not aldı 🙂

Hey guys! It’s been a whie since I did not try making something new and healthy. A couple of days ago, it was Leyla’s birthday. I am a strong believer of home made food, cakes, bars, biscuits etc. Especially when it’s somebody I love so dearly, I always try to make an effort to make something special myself. So, I used the opportunity to try my first ever brownie, which happened to be no bake, sugar free and flour free! 🙂

It was about 12 of us at the celebration, and although everyone had their own comments about this baby, she passed the overall scoring 🙂
DSC01258

Malzemeler (12 dilim):

  • 500g kuru hurma
  • 150g badem
  • 100g  + 50g ceviz
  • 60gr şekersiz kakao tozu

Üzeri için:

  • 3 olgunlaşmış orta boy muz
  • 2yk şekersiz kakao tozu

DSC01261

Ingredients (makes 12 slices):

  • 500g dried dates
  • 150g almonds
  • 100g + 50g walnuts
  • 60gr sugar free cocoa powder

Topping:

  • 3 medium ripe bananas
  • 2 tbspoons sugar free cocoa powder

DSC_2207

Hazırlanışı:

100g ceviz ve 150g bademi mutfak robotunda un haline gelene dek parçala. Kakao tozunu ve çekirdeklerini çıkardığın hurma kurularını az az mutfak robotu haznesine ekleyerek çekmeye devam et. Bu işlemi hurmaların hepsini kullanana kadar tekrarla. Bu noktada karışım yoğun, kahverengi bir hamur kıvamı almış olmalı 🙂 Geriye kalan 50g’ı parmakların yardımıyla kırıp karışımın içerisine eşit şekilde dağıt. Pişirme kağıdı koyduğun fırın tepsisi üzerine ellerin yardımıyla karışımı yaklaşık parmak kalınlığı kadar olacak şekilde iyice yay. Üzerine stretch film örtüp dondurucuda 30dk beklet. Beklerken, 3 orta boy muz ve 2yk kakao tozunu blenderden geçir ve karışımı 1 saat buzdolabında beklet. Dondurucadan çıkardığın brownie karışımı üzerine muzlu kakaolu sosu ekle  2-3 ceviz kır ve 12 eşit parçaya böl. Voila! Brownie hazır! 🙂

Her bir dilim için besin değerleri: 346kcal, 42,9g karbonhidrat, 8,1g protein, 15,8g yağ

DSC01268

Prep:

Place 100g of walnuts and 150g of almonds in a food processor and pulse until smooth. Add in the cocoa powder and pitted dates (a couple at a time)and keep pulsing till all the dates are mixed into the mixture. At this point you should have a dark brown, dense mixture. Break down the remaining 50g of walnuts into small chunks, you can use your fingers and mixed them into the mixture with the help of you hands. Line a tray with parchment paper and lay down the mixture evenly. Cover the brownie with cling film and place in freezer for 30 mins. In the meanwhile, place the bananas and cocoa powder in the food processor and blend until smooth. Place the mixture in the fridge for an hour or so. Once both mixtures are out from the fridge and freezer, spread the topping generously on the brownie, top with a couple of broken walnuts and slice into 12 equal squares. Voila! Your healthy brownie squares are ready to serve! 🙂

Nutritional info per slice:  346kcal, 42,9g cho, 8,1g protein, 15,8g fat

DSC01272

No Comments Yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *